Muffins à l'ananas caramélisé

Rien de tel que des petites grognoteries pour le 4h!!! Miam!

Ingrédients :

Pour la garniture :

• 1/2 ananas frais ( rondelles ça va aussi!)

• 50 g de sucre roux

• 4 c à soupe de rhum

• 2 grosses noix de beurre salé

Pour la pâte :

• 1 gousse de vanille

• 250 g de sucre

• 4 oeufs entiers

• 320 g de farine

• 8 g  de levure

• 150 g de beurre fondu

• 150 g de lait

• 1 pincée de sel fin

Mode opératoire :

• Pelez le demi ananas et éliminez le coeur. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, mélangez le beurre et le sucre roux. Faites chauffer, mélangez et quand la caramélisation commence, ajoutez l'ananas. Laissez cuire à feu vif 1 à 2 minutes. Laissez refroidir 15 minutes. Allumer le four à 175°C ( th6-7).

• Préparez la pâte à muffin. Avec la pointe d'un petit couteau, coupez la gousse de vanille dans la longueur. Grattez-en l'intérieur pour récupérer les graines.

• Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez bien, incorporez le beurre fondu ( pas trop chaud), le sel, l'ananas sauté, son jus et les graines de vanille. Mélangez bien.

• Remplissez les moules à muffins. Laissez cuire pendant 20 minutes, ou un peu plus si les muffins ne sont pas assez colorés. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau, si rien n'accroche c'est bon.

• Démoulez-les chauds. dégustez froids ou tièdes!!

Bon appétit!

Comments

[Yo-kid]

T'as modifié bannane...

[Diddy]

Banane toi même!!!

[Yo-kid]

1 n à annnnnnnnannnnnnnnnnas.... Hihihihihi

[Diddy]

Ben oui, c'est ce qui est marqué non??????!!!!

[yoshi73]

Miam, cette recette me met l'eau à la bouche!!!