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Voici une petite recette simple et délicieuse!
Pour 4 personnes
Ingrédients :
500g de framboises
1/2 citron
24 gaufrettes Paille d'or à la framboise
250g de mascarpone
2 oeufs
120g de sucre
Mode opératoire :
Mixer la moitié des framboises avec le jus de citron et 30g de sucre en poudre. Filtrer ce coulis.
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien afin d'éliminer tous les grumeaux. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème.
Répartir le coulis dans les 4 verrines. Les remplir de la préparation au mascarpone, en y intercalant le reste de framboises et les gaufrettes. Placer 2h au frigo.
Servir très frais.
Bon appétit!!
